Burgos presenta el martes su candidatura a Capital de la Gastronomía
N. E. / Burgos
La candidatura de Burgos a Capital Española de la Gastronomía se presentará este martes, 18 de septiembre, en Madrid, según informaba ayer el presidente del Instituto Municipal de Cultura y Turismo, Fernando Gómez. Los detalles del dossier se presentarán a los medios de comunicación ese mismo día, en rueda de prensa, y luego viajarán hasta la capital de España.
Después de una decena de reuniones de trabajo con cocineros destacados de la ciudad y de la provincia, con los productores de alimentos de calidad y con responsables de las marcas de garantía y denominaciones de origen, se ha configurado un documento que recoge los valores gastronómicos de Burgos, desde lo más tradicional hasta la innovación en materia culinaria.
La candidatura cuenta con el apoyo de restauradores y hosteleros que piensan que dar a conocer a la provincia en el ámbito de la gastronomía puede ser una oportunidad de desarrollo económico para el futuro, en estos tiempos tan complicados.
El plazo para presentar la documentación para optar a convertirse en Capital de la Gastronomía expira para todas las ciudades interesadas el próximo viernes, 21 de septiembre. Una vez realizado el trabajo una delegación burgalesa entre la que se encontrará tanto el presidente del Instituto Municipal de Cultura y Turismo, Fernando Gómez, como responsables de la asociación Plan Estratégico, que se ha encargado de elaborar el documento, se trasladarán a Madrid para hacer efectiva la candidatura.
El objetivo principal de este certamen, organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR), es apoyar a las ciudades que apuestan de manera decidida por la gastronomía y el turismo gastronómico como un elemento de desarrollo sostenible y de promoción nacional e internacional. Así lo recoge la carta de invitación cursada a las ciudades, en la que también se informa de la proyección que está alcanzando Logroño-La Rioja este 2012, en el que ostenta el título de capital española de la gastronomía.
Todas las ciudades que opten a convertirse en capitales de la gastronomía serán presentadas el 27 de septiembre, Día Mundial del Turismo, en una acto público. La elección de la Capital Española de la Gastronomía 2013, a cargo del jurado-comité técnico, se fallará el próximo mes de diciembre.