Una oportunidad a través de la hostelería

La Fundación Mahou San Miguel inicia la quinta edición en Burgos del programa Creamos Oportunidades en Hostelería, una innovadora iniciativa  social de formación para el empleo en el sector hostelero, dirigido a jóvenes que provienen de entornos con dificultades y les ofrece la oportunidad de acceder al mercado laboral.Iniciado en 2015, a través del programa en Burgos ya se han formado alrededor de 50 jóvenes y en total han sido 676 los beneficiados en las seis ediciones celebradas ya en España (Barcelona, Bilbao, Burgos, Madrid y Granada), logrando una inserción laboral media del 85%.El curso se realiza en colaboración con la Fundación Exit y la Escuela de Hostelería y Turismo La Flora y ofrece a 15 jóvenes una formación especializada y práctica de cinco meses de duración para obtener el Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, una titulación oficial válida para toda España y que posibilita la entrada a un mercado laboral de calidad. La participación es gratuita y las clases se impartirán hasta el mes de junio de 2020, en horario de tarde, en la sede de la Escuela de Hostelería y Turismo La Flora.El programa formativo consta con 440 horas de formación repartidas en Módulos teóricos del certificado de profesionalidad de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (210 horas), Módulos complementarios basados en masterclass de cultura cervecera, inglés, orientación laboral y competencias clave para el empleo (110 horas) y prácticas en establecimientos de hostelería comprometidos en la tutela y acompañamiento de estos jóvenes (120 horas). Además, los alumnos participantes cuentan con un mentor voluntario y profesional de Mahou San Miguel que los acompaña durante todo el proceso.Durante la edición anterior, fueron 8 los establecimientos que acogieron a los jóvenes en su periodo de prácticas: Rimbombín, Vermutería Victoria, El Mesón del Cid, El Fogón de Jesusón, Hotel Palacio de los Blasones, Maricastaña, Proni y La Fragua de Fuenteprior.El curso está dirigido a jóvenes entre 18 y 28 años en situación de desempleo o con permiso de trabajo, con buena actitud, motivación, disponibilidad y compromiso para completar la formación, y no requiere una titulación académica previa.  En definitiva, jóvenes dinámicos con clara orientación al cliente y con interés por convertir el sector de la hostelería en su futuro profesional.Uno de los antiguos alumnos, Tayfun, joven de 22 años de origen búlgaro, conoció el programa a través de Cruz Roja, y sin tener ninguna experiencia previa en el sector de la hostelería actualmente trabaja en el restaurante donde realizó las prácticas hace ya dos años. «Cuando empecé el curso no tenía ni idea de cómo servir una cerveza o preparar un café, ni siquiera del nombre de algunas bebidas, para mí todo era desconocido.Gracias al apoyo de los mentores y profesores y a la buena conexión entre nosotros, ahora estoy encantado con mi trabajo» asegura. «Una de las cosas que más valoro es la buena preparación que teníamos antes de cada sesión y, sobre todo, las clases de inglés que recibimos han sido importantísimas para el trato con tantos turistas que vienen a Burgos. Ahora no me plantearía otra profesión que la hostelería».Otro joven que ha terminado el curso es Moha, quien está trabajando desde que terminó las prácticas en el mismo establecimiento. Asegura que el curso proporciona una formación muy necesaria y completa, pero que es necesario la actitud y esforzarse por hacerlo bien. «Yo no tenía experiencia en hostelería y a través de Cáritas de Burgos, me informé sobre el curso y me animé a hacerlo. Ha sido una experiencia genial, nos han dado una oportunidad muy buena, pero depende de cada persona cómo aprovecharla. En mi caso, además de darme una formación, gracias a la cual ahora tengo un trabajo, también me ha animado a seguir estudiando y acabo de sacarme el Graduado Escolar».Según la directora de Fundación Mahou San Miguel, Beatriz Herrera, «un año más ponemos a disposición de los jóvenes de Burgos la oportunidad de formarse en hostelería, cada vez con más peso en la región, con el propósito de que puedan encontrar un futuro profesional, además de ayudar a favorecer el desarrollo del sector y mejorar la cualificación y la calidad de los empleos, promoviendo la contratación de personal formado y capacitado».