La hostelería reclama un plan de promoción gastronómica

A expensas de que se concreten las ayudas comprometidas por las administraciones central y autonómica para los sectores más castigados por la crisis sanitaria, la Federación de Hostelería de Burgos ha solicitado al alcalde, Daniel de la Rosa, el desarrollo de un plan «rápido y ejecutable» que sirva para promocionar la gastronomía local. Según el presidente de la patronal hostelera, Fernando de la Varga, el Ayuntamiento debería impulsar medidas de choque en este sentido para poner en valor, dentro y fuera de la ciudad, el potencial de un sector con «un peso específico muy fuerte» capaz de atraer al turismo. De esta forma, lo que se pretende es paliar los efectos del Covid-19 y las pérdidas a las que tienen que hacer frente los negocios debido a las restricciones sanitarias todavía vigentes. Pero no solo se trata de captar visitantes. Con esta iniciativa, la Federación también aspira a que los burgaleses aprendan a «redescubrir la ciudad». Del mismo modo, por ejemplo, que se está haciendo con otras propuestas encaminadas a recorrer espacios emblemáticos de la capital, ya sean monumentos o zonas verdes. El principal objetivo de la hostelería local, más allá de que las ayudas lleguen lo antes posible, es «volver a ser un sector útil» con capacidad de generar riqueza y recuperar aquellos puestos de trabajo que actualmente se encuentran bajo ERTE. Para ello, De la Varga considera necesario que se garanticen «condiciones dignas» que permitan retomar la actividad. Consciente de que muchos establecimientos no han vuelto a abrir desde noviembre al no disponer de terraza, y de que muchos otros apenas recaudan «20, 30 o 70 euros diarios», De la Varga ha recordado a sus compañeros de gremio que a día de hoy existe la posibilidad de «renegociar la deuda con la Seguridad Social en cómodos plazos». No en vano, el también presidente de la Confederación de Hostelería y Turismo de Castilla y León ha vuelto a poner el foco sobre la «asfixiante» situación que atraviesa el sector en estos momentos. Por su parte, el secretario regional del PSOE, Luis Tudanca, ha querido destacar el «trabajo y compromiso» de los hosteleros, que «no son los culpables de la pandemia» y cuyas ayudas, comprometidas por el Gobierno y la Junta, deben llegar «de la manera más adecuada».