Burgos celebrará el I Festival de Gastronomía Histórica

La Federación Provincial de Hostelería, gracias al convenio suscrito con el Instituto Municipal de Cultura de la ciudad de Burgos, desarrollará los días 9, 10, 11 y 12 de diciembre eI Festival de Gastronomía Histórica, una «iniciativa  que pretende ofrecer una propuesta gastronómica diferente y original a burgaleses y visitantes», comenta  Isabel Álvarez, miembro de la junta directiva de la federación. Los hosteleros buscaban realizar algo original y surgió la idea de maridar gastronomía e historia. Así nacía este festival que, en esta ocasión, se centrará en el sesenta aniversario de la Caída del Muro de Berlín. «Cada año se determinará un tema o un capítulo histórico que, siendo conocido por todos, pueda despertar la curiosidad del público general», añade Álvarez.Restaurantes, bares y pubs se suman a esta cita en la que además de gastronomía habrá charlas, sesiones de dj y fiestas temáticas. El plato fuerte llegará el día 11 con la instalación de Passkontrolle, una recreación del paso fronterizo del Muro de Berlín «en el que se entregará a los visitantes pasaportes y sellos  idénticos a los de la época», señala.Además, el  I Festival Gastronomía Histórica concluirá con la recreación de un banquete en Berlín, 1985. Se trata de una comida que tendrá lugar en el Hotel Abba con un menú de la Alemania Oriental y que estará acompañado de recreadores. «Los comensales se trasladarán a una película, donde lejos de verlo a través de una pantalla, lo vivirán en primera persona».La idea es que «participe la mayor gente posible, que se disfracen si quieren de hippies- movimiento que surgió en la época-, pero sobre todo que disfruten de cuatro días diferentes de gastronomía, música, historia y una ambientación única», apostilla Álvarez.