GASTRONOMÍA
IGP Morcilla de Burgos, un revulsivo mundial para la provincia burgalesa
Madrid, Ibiza, Londres o Tokio son los destinos en los que aterrizará IGP Morcilla de Burgos en el próximo mes
La Indicación Geográfica Protegida Morcilla de Burgos se ha convertido en un auténtico revulsivo para la provincia burgalesa, con una decidida apuesta por la presencia en las ferias y eventos gastronómicos más importantes del mundo, siempre con el nombre de Burgos por bandera.Desde el pasado lunes, IGP Morcilla de Burgos se encuentra en IFEMA (Madrid) para promocionar su producto y crear sinergias en la Meat Attraction, la gran feria internacional de la industria cárnica. De la mano de Tierra de Sabor, los responsables de IGP Morcilla de Burgos han recibido las visitas del ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Planas; del consejero de Agricultura de la Junta de Castilla y León, Gerardo Dueñas; y del director del Itacyl, Rafael Sáez; entre otras autoridades.Tres show-cooking han demostrado la versatilidad de la morcilla de Burgos IGP en la cocina a los miles de visitantes profesionales que han llegado hasta Madrid para darse cita en el encuentro. Pero la actividad de esta semana no termina aquí ya que, desde la capital, IGP Morcilla de Burgos volará hasta Ibiza para no perderse otra de las citas anuales del sector, Horeca Baleares.El próximo 20 de marzo, el producto más emblemático de la provincia burgalesa estará presente en un evento de networking de refuerzo de las relaciones comerciales de la IAB España - Reino Unido en la Embajada de España en Londres, a la que asistirán autoridades españolas y británicas, así como empresas exportadoras españolas, compradores británicos y otros stakeholders. Un día después de este evento, se llevará a cabo, junto al cocinero Juanma Muñoz, la 'Presentación Menú Primavera Healthy 2023', de nuevo en Madrid, en la que IGP Morcilla de Burgos volverá a ser protagonista en decenas de medios de comunicación nacionales e internacionales.Este mes de intensa actividad tendrá el broche perfecto con la presencia de IGP Morcilla de Burgos en dos eventos internacionales de prestigio: Feria Wine&Gourmet Japan, en Tokio, del 12 al 14 de abril, y Salón Gourmets, en Madrid, del 17 al 20 de abril, cita obligada en la agenda de IGP.Una agenda ferial que vuelve a poner de manifiesto que IGP Morcilla de Burgos trabaja sin descanso por dar a conocer dentro y fuera de nuestra fronteras la gastronomía burgalesa. Algo que va asociado a su patrimonio cultural y toda su oferta turística, generando así un importante impacto económico en la ciudad de Burgos y en toda su provincia.