Juan Cobo (Castro Valnera), ganador del Premio Joven Empresario de Burgos 2023

Cuando el esfuerzo da sus frutos, nunca está de más un reconocimiento público para seguir en la brecha. Lo comprobaron este miércoles los cuatro finalistas del Premio Joven Empresario de Burgos 2023, todo un manojo de nervios hasta que se desveló el nombre del ganador. Finalmente, el galardón recayó sobre Juan Cobo, promotor de Delicatessen Castro Valnera, empresa de productos lácteos de vaca, cabra y oveja, libres de aditivos, radicada en Villasante de Montija.

Aspiraba Cobo a alzarse con el premio que concede la Asociación de Jóvenes Empresarios de Burgos (AJE) por el mero hecho de poner en valor «el esfuerzo que he hecho para llegar hasta donde estoy». Y también para reivindicar el emprendimiento en el medio rural, cuya población «se está perdiendo cada vez más». Aún con todo, se lanzó a la piscina pese a ser consciente de que «invertir 400.000 euros en una cosa que no sabes si va a funcionar es una locura». Pero le salió bien la jugada, hasta el punto de adquirir recientemente una nueva parcela para doblar el tamaño de la factoría.

El objetivo es seguir creciendo, ampliar horizontes comerciales. Eso sí, «Las Merindades es mi tierra y nadie me va a mover de ella», sentenciaba este joven emprendedor que defiende a capa y espada la «calidad» de la leche de su zona, pagando lo que corresponde a los ganaderos, con el fin de «asentar población» y evitar el cierre de más explotaciones en la comarca.

A la final también llegó Casilda Delgado, pionera en la ciudad con Quiropráctica Burgos, orgullosa de dar a conocer una actividad profesional que hasta hace cinco años brillaba por su ausencia en la ciudad. De este modo, logró asentar una profesión en la que se intenta «optimizar el funcionamiento de nuestro cuerpo» a través de la columna vertebral y el sistema nervioso. Y la competencia, que inevitablemente tenía que llegar, no lo es tanto porque «somos gente unida».

Desde SalBur Arquitectos Técnicos, Diego Lázaro veía que «era el momento» de presentar un proyecto, en marcha desde 2012, que buscaba un «espaldarazo» en forma de galardón y un punto de «motivación» para «los jóvenes que estén tomando la decisión de emprender». A tenor de su experiencia, resulta evidente que «hay días que sale el sol y días que no», pero lo importante es tener en cuenta que «si dejas satisfecho al cliente, van llegando los siguientes».

Para Juan Diego López, de Metalbur Soluciones Metálicas, lo más complicado al principio es precisamente eso, «captar clientes». Y la burocracia, algo que «cuesta mucho sacar adelante». Pese a todo, emprender mereció la pena porque la «estabilidad» que ansiaba no solo se hizo patente, sino que además la he permitido dar el salto al País Vasco y trabajar con alguna que otra empresa a nivel nacional.