Burgos presenta como novedad en la feria Madrid Fusión el concurso de tapas de San Lesmes
Los ganadores del 2024 y del 2023 como La Jamada, Hotel Silken o La Favorita realizarán presentaciones de sus creaciones premiadas
Un grupo de personas degustan tapas en un local de la capital burgalesa.
Burgos estará presente en la feria Madrid Fusión, uno de los principales eventos gastronómicos del país, que se desarrolla en IFEMA entre los días 29 y 31 de enero bajo el lema ‘Donde todo comienza’.
A través del expositor de 'Saborea España' y de 'Burgos Alimenta', con la Diputación Provincial, la capital tendrá espacio para proyectar en este escaparate su riqueza culinaria, avalada por el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía.
El presidente de la sociedad Promueve Burgos, César Barriada, ha presentado las novedades que llevan este año, entre las que destaca el concurso de tapas de San Lesmes. «Es un escaparate fundamental que permite proyectar a nivel mundial la ciudad desde un punto de vista gastronómico», asegura, a la vez que destaca el potencial de la capital como destino gastronómico.
Los establecimientos ganadores del concurso de tapas de la edición de 2024 y de la de 2023 estarán presentes y podrán exponer sus últimas creaciones premiadas. La Jamada, segundo clasificado, está invitado el lunes, 29 de enero, para desarrollar un taller exclusivo en el espacio de ‘Saborea España’. Al día siguiente será el turno del restaurante Hotel Silken Gran Teatro, que como ganador del concurso de este año, tendrá una doble sesión para exponer al público su creación, una tapa que, además, podrán degustar los asistentes. La Favorita, ganador del certamen en 2023, es otro de los invitados.
Burgos
El Concurso de Tapas de San Lesmes cambia de enfoque y se rodea de estrellas Michelin
Diego Santamaría
Sara Ordóñez, de la pastelería Para Gustos, presentará, por su parte, un poste de queso de Burgos en un menú degustación diseñado por los 17 destinos que este año acuden bajo el paraguas de ‘Saborea España’.
A través del sello de Burgos Alimenta, acudirán las bodegas Nadal y Martín Berdugo, la IGP Morcilla de Burgos, la destilería Reino de Castilla y los productos de setas y trufas que dará a conocer el cocinero Luis Alberto Simón Corral.
La capital burgalesa pertenece a la Asociación Española para la Promoción de Destinos Gastronómicos, que forma parte de las acciones de promoción dentro de la marca nacional ‘Saborea España’. Madrid Fusión contará con 220 ponentes y 1.800 congresistas, profesionales de la gastronomía y del turismo.