Campeonato de Tortilla de Patata
Se busca la mejor versión burgalesa de tortilla de patata con o sin... morcilla
Se abre la inscripción al Campeonato Provincial de Patata de Burgos. Su segunda edición celebrará sus semifinales comarcales del 1 de abril al seis de mayo. Los ganadores se medirán en la gran final el 13 de mayo en Canicosa de la Sierra.
Se busca el sello burgalés a la tortilla de patata.
La segunda edición del Campeonato de Tortilla de Patata de Burgos ya ha arrancado con la fase de inscripciones abierta a todos los negocios de hostelería de la provincia. El plazo para apuntarse finaliza el próximo 25 de marzo. Los efectos de alzarse con el galardón ya lo han notado en El Viso. La demanda de sus tortillas se ha multiplicado.
Se busca la mejor tortilla de patata de Burgos y aquella que consiga ensalzar aún mas el sabor burgalés entre el aceite, los huevos y la patata. En Burgos la duda no es si con cebolla o sin cebolla. Aquí la cuestión es si la tortilla de patata se marida con morcilla, de Indicación Geográfica Protegida (IGP), o no lleva morcilla.
Los cocineros y responsables de bares, restaurantes u hoteles están llamados a obtener la mejor tortilla de patata en la fase comarcal. Se elegirán las 17 mejores propuestas en cada zona de la provincia de Burgos (el 1 de abril en Vilviestre del Pinar, el 8 en Villarcayo, el 15 en Villalba de Duero, el 29 en la capital y 6 de mayo en Miranda). Después los ganadores resolverán la incógnita sobre la mejor tortilla de patata de Burgos el próximo 13 de mayo en Canicosa de la Sierra.
Para empezar han contado con una masterclass a cargo del Campeón de España de Tortilla de Patata Pedro José Roma que ha ido así.
Representantes de la hostelería de la provincia, la IGP de Morcilla, la asociación de Patata de Burgos y los cocineros premiados en el Campeonato provincial y nacional de Tortilla de Patata.e
En busca de la versión burgalesa de Tortilla de Patata
El Campeón Nacional de Tortilla de Patata, Pedro José Román (Restaurante Cañadío) y el organizador de la cita, Javier Izquierdo, durante la MasterClass
En busca de la versión burgalesa de Tortilla de Patata
Los cocineros galardonados en la fase provincial y nacional del Campeonato de Tortilla de Patata y las autoridades de Burgos Alimenta, IGP Morcilla, Asociación Patata de Burgos en la presentación.
En busca de la versión burgalesa de Tortilla de Patata
El Campeón Nacional de Tortilla de Patata, Pedro José Román (Restaurante Cañadío) y el organizador de la cita, Javier Izquierdo, durante la MasterClass
En busca de la versión burgalesa de Tortilla de Patata
El campeón provincial de Tortilla de Patata de Burgos, Javier Izquierdo (El Viso), que fue cuarto en la fase nacional el año pasado.
En busca de la versión burgalesa de Tortilla de Patata
La Masterclass se ha celebrado en el Hotel Rice Palacio de los Blasones.