Las mil formas de la 'patata fea' de Burgos. Estas son las paradas de la Ruta de la Patata
27 establecimientos presentan plantos con la patata de Burgos como protagonsita. Asada, bravas, en tortilla, con pulpo... Las tapas se mantendrán en los locales participantes hasta el 30 de noviembre.
Las patatas bravas están presentes en varios de los 27 establecimientos de la Ruta de la patata de Burgos.
La Marca de Garantía Patata de Burgos, que aglutina a una veintena de productores, quiere poner en valor la versatilidad de la patata de consumo que se da en la zona con la puesta en marcha de la Ruta de la Patata de Burgos, conocida como la patata 'fea' pero sana por su bajo contenido en grasa, aportación de fibra y con un contenido en vitaminas B y C y minerales como e potasio o el magnesio.
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Aunque a lo largo de la ruta de la patata son muchos los platos de tortilla de patata, tortilla rellena, versiones de patata asada o frita pero también bravas, con alioli, ahumada, con parmentier, en espuma o con pulpo. Un total de 27 propuestas diferentes en una iniciativa que busca poner en valor la patata 'fea' de Burgos, sin lavar, que logra conservar todas sus propiedades que la hacen única.
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La Ruta de la Patata de Burgos está organizada por la marca de garantía en colaboración con la Diputación de Burgos, a través de Burgos Alimenta, la Federación de Empresarios de Hostelería de Burgos y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos (Acorebu).
Las 27 paradas de la Ruta de la Patata de Burgos
En total participan 27 establecimientos: Sabores Peruanos Gourmet, Delademanda Mercado, Lima Café, Aldaba, Consentidos, Abadengo, Norte Gastrobar, Paquita Mariví, La Bienquerida, La fragua de Fuente de Prior, Cafetería Ojeda, El Industrial, Los gigantillos, El Jaleito, El Soportal, Momo, La Niña, Dymelo Gastrobar, Yagüe37, Taberna Amarilla, Casa Pancho, La Granja, Rimbombín, La Exquisita, Timoteo, Maricastaña y Cantabria 7)