La niña mimada de Ibeas, una excelente anfitriona
La Feria de la Alubia de Ibeas acoge a 24 productores locales y regionales / La producción sigue manteniéndose en torno a los 5.000 kilos anuales
Los productores de alubia roja conciben esta feria como una oportunidad para aumentar sus ventas.-RAÚL G. OCHOA
La leguminosa del Arlanzón, indispensable en la olla podrida y marca de calidad garantizada, volvió a ser protagonista indiscutible de la sexta edición de la Feria de la Alubia Roja de Ibeas de Juarros, inmejorable escaparate para promocionar la gastronomía artesanal y captar nuevos clientes a través de la relación directa entre productor y distribuidor, mucho más cercana que la gran mayoría de canales de venta actuales.Un total de 24 distribuidores -15 de ellos amparados bajo el sello Burgos Alimenta- ofrecieron la posibilidad de catar suculentos manjares a los asistentes antes de efectuar -o no- sus compras en el polideportivo de la localidad. Por su parte, y a modo de recibimiento, el presidente de la Asociación Burgalesa de Fabricantes de Morcillas y Otros Embutidos (Afamor), Roberto da Silva, preparaba el plato estrella de la gastronomía burgalesa para dar la bienvenida a todos aquellos que acudieron a la cita.El alcalde de Ibeas, Juan Manuel Romo, confesaba durante la inauguración afrontar la feria «con mucha ilusión» al considerar que «se está consolidando en el panorama municipal». Asimismo, destacó que el objetivo de este encuentro es «ofrecer productos de calidad» y potenciar el cultivo de la alubia, «completamente artesanal y manual», dado que «la venta se mantiene con dificultades».-Más información en la edición impresa-