Las Jornadas del Lechazo reivindicarán calidad y turismo

Con la clara intención de seguir haciendo historia, con o sin apoyo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, y con la esperanza de que en un futuro próximo Aranda pueda contar con una marca de garantía propia. Con ambos planteamientos por bandera, el Ayuntamiento de Aranda, junto a la asociación Asohar y el Consejo Regulador Ribera del Duero, se unieron ayer para firmar el convenio con el que se dará forma a la XV edición de las Jornadas del Lechazo Asado. «Aranda tiene que ser capital del lechazo», declaró el presidente de la Asociación de Hosteleros, Miguel Ángel Gayubo, quien dejó claro que para ello es preciso «que nos lo creamos» a través de partidas presupuestarias y compromisos concretos.Hay que recordar que todos los partidos políticos lo llevan en su programa electoral y que el Pleno del pasado mes de febrero aprobó por unanimidad iniciar la tramitación para conseguir que la Junta de Castilla y León dé su visto bueno. «Es hora de que empecemos a hablar de la marca de calidad del lechazo asado de Aranda», manifestaba entonces el portavoz de Izquierda Unida, Máximo Pastor.CalidadApoyando las jornadas, el presidente del Consejo Regulador Ribera del Duero, Enrique Pascual, resaltó la trascendencia de apostar por la calidad y por la difusión de los productos estrella: el vino y el lechazo. «Sin la calidad no hay futuro», advierte con el convencimiento de que los hosteleros juegan un papel muy importante a la hora de vender las cualidades de una gastronomía que se apoyará, una vez más, en otros productos como la torta de Aranda y la lechuga de Medina.Por su parte, la alcaldesa, Raquel González, insistió en la necesidad de desarrollar una campaña de difusión del «buen hacer».En opinión del portavoz de los asadores, David Izquierdo, gracias a estas jornadas los arandinos tienen una nueva y gran oportunidad de dar a conocer la ciudad y vender su imagen a través de la gastronomía y la cultura. Con este objetivo, durante los 30 días de duración de las jornadas, los visitantes tendrán una oportunidad de combinar historia, cultura, tradición y gastronomía gracias al amplio abanico de posibilidades que ofrece la capital ribereña.Además, la oferta turística durante esos días se reforzará con espectáculos de dulzaineros o, incluso, con el reparto de lechazo en plena calle. «Habrá actividades los días 28 y 29», adelantaba el portavoz de los asadores.AsadoresLas Jornadas se celebrarán del 1 al 30 de junio en los restaurantes Casa Florencio, El Lagar de Isilla, El Pastor, El Roble, Montehermoso, Aitana, El Cordero, Los Rastrojos y El Ciprés. Aunque la base será el lechazo, cada menú, recuerdan, será diferente.En total, las Jornadas del Lechazo Asado cuentan con un presupuesto total de 27.880 euros, de los cuales las arcas municipales sufragan 19.500 euros, el Consejo Regulador 3.250 euros, y los asadores 5.130 euros.