La provincia celebra los 40 años de Alimentaria con degustaciones

La Feria Alimentaria cerraba ayer sus puertas en Barcelona celebrando también su 40 aniversario por todo lo alto. Entre los actos previstos, figuraron los talleres y sesiones de showcooking en el espacio gastronómico The Alimentaria Experience, donde Burgos Alimenta estuvo muy presente, especialmente de la mano de ocho de las 24 empresas agroalimentarias que han acudido con la marca provincial al prestigioso evento.La colaboración del trabajo de todos ellos dio lugar a una excelente y original degustación, «que se reveló como uno de los grandes atractivos de los festejos de la jornada de ayer», destacaron los responsables de Burgos Alimenta.Ocho productoresAsí, en las degustaciones participaron los productos de las empresas fabricantes de morcilla de Burgos, Embutidos de Cardeña y Morcillas La Ribera; toda la gama de escabechados de La Fonda del Prado; las almendras garrapiñadas de Sarralde y los productos cárnicos El Peñedo. Así como hamburguesitas de carne de hispano bretón de Burgos y una elaboración a cargo de miembros de la Asociación Queso Fresco de Burgos, realizada con este producto lácteo, membrillo y almendras de Briviesca.Los cortadores de Los Finos realizaron también una demostración en directo -con posterior degustación-, del denominado ‘caviar de wagyu’ de la firma Santa Rosalía, una delicatessen procedente de esta carne de origen japonés criada en la finca que poseen en la localidad burgalesa de Vizmalo, y que fue cortada a cuchillo por Carlos Sánchez, finalista del último campeonato de España de Cortadores de Jamón.Junto a estos productos no faltaron los vinos burgaleses de las DO Ribera del Duero, Arlanza y Vino de la Tierra de Castilla y León), así como cervezas artesanas, vermús y ginebras.Degustaciones a las que se sumaron los intercambios comerciantes que continuaron en el stand de la marca en el evento.