El lechazo de Aranda avanza hacia la Marca de Garantía

La espera para que el lechazo de Aranda de Duero cuente con su propia Marca de Calidad tiene los días contados. Lo anunciaba el domingo en este periódico el presidente de la Asociación de Hosteleros de Aranda (Asohar), Félix Marina, y ayer lo volvía a confirmar:«están todos los trámites finalizados y en breve se presentará».La iniciativa parte con grandes apoyos, empezando por el Ayuntamiento de Aranda y siguiendo por otras entidades como el Consejo Regulador Ribera del Duero, las asociaciones empresariales o la Ciudad de la Educación San Gabriel. «Va a ser un gran logro para los arandinos y ribereños y para los amantes de la gastronomía», subrayó la regidora, Raquel González.Por el momento, la ciudad encara a partir de mañana la décimo séptima edición de las Jornadas del Lechazo. Una nueva oportunidad de promocionar uno de los productos estrella de la gastronomía local. Por un precio de 38 euros -el mismo que años anteriores-, nueve asadores (Casa Florencio, El Pastor, El Roble, Mesón de la Villa, 51 del Sol, Montermoso, El Lagar de Isilla, Aitana y Ciprés) ofrecerán un menú con el lechazo como protagonista.«Es una experiencia culinaria que nos muestra las raíces de nuestros antepasados», destacó González. Además, cada menú será además diferente, pues «se trabaja mucho para que los arandinos y visitantes disfruten», animó Marina.AportacionesAunque la oposición acordó hace dos años que el Ayuntamiento redujese de forma progresiva la aportación municipal al entender que tras la marcha de la sede de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Lechazo de Castilla y León había que replantearse este tipo de ayudas, el equipo de Gobierno ha decidido reiterar su compromiso y su decisión de apostar por las jornadas del lechazo asado de Aranda. «El año pasado ya recortamos 3.000 euros», recordó la concejala de Promoción y Desarrollo y Turismo, Celia Bombín, convencida de que no se puede ajustar más porque las jornadas «peligrarían».En su argumentación, el equipo de Gobierno considera primordial apoyar unas jornadas que durante un mes se convierten en la plataforma promocional más idónea para consolidar a Aranda como capital del lechazo. Por lo tanto, resultan vitales para defender una marca de lechazo propia.Bajo esta perspectiva, el Ayuntamiento destinará una partida de 16.525 euros y los asadores aportarán 5.130. En el patrocinio colabora también el Consejo Regulador Ribera del Duero porque según explicó su presidente, Enrique Pascual, «donde hay calidad el Consejo Regulador está». Se cae este año la Torta de Aranda, que en las últimas ediciones aportaba 500 euros, aunque por otro lado se mantiene el compromiso de la Lechuga de Medina.