Quintanar de la Sierra celebra sus cuartas jornadas micológicas

La localidad de Quintanar de la Sierra acoge este fin de semana la IV edición de sus jornadas micológicas. «La gran novedad de este año es el concurso fotográfico, al que ya se han presentado más de 100 imágenes», aseguró la alcaldesa del municipio, Mª Montserrat Ibáñez. «La puesta por este tipo de ferias y jornadas tiene como objetivo que nuestros visitantes, no solo sean de paso, sino que se queden a dormir».«Además continuamos, como no, con la ruta de pinchos en la que este año van a participar 6 establecimientos de la localidad: Casa Ramón, El Cenador, Bar La Plaza, Café Sanza, Bar La Campiña y Restaurante Arlanza», detalló Ibáñez. Con las setas como ingrediente indispensable en los pinchos, los que decidan acercarse a Quintanar podrán degustar desde un canelón de boletus y trufa hasta un revuelto de hongos picado con lasca de foie. Los vecinos y visitantes dispondrán de una cartilla que se señalará en los locales cuando se pidan los pinchos. Esas papeletas selladas servirán para entrar en el sorteo de tres premios: el primero una noche en el Balneario del Burgo de Osma, un segundo de una cena para dos personas en El Cenador y el tercero que constará de dos botellas de vino y un lote de productos El Peñedo.Como en los tres años anteriores, durante las jornadas también se desarrollara un concurso de recolección de hongos. «El domingo repartiremos, a parte de los premios por el concurso de fotografía, tres galardones: uno a la especie más rara, otro al hongo más grande y, por último, a la persona que mayor número de especies recolecte», explicó Ibáñez. «El año pasado conseguimos exponer 117 variedades y esperamos que este año se mantenga o aumente la cifra».Mañana comenzará la jornada a las 11:00 horas con una salida al monte, «a los que participen les acompañará un guía que les explicará todas las especies que se vayan encontrando y se les dará un obsequio al final», explicó, el cocinero de Casa Ramón, Mariano de las Heras. También se realizará una MasterClass de cocina a cargo del cocinero Luis Alberto Simón, chef del restaurante El Celador, a partir de las 19:30 horas. Una hora más tarde tendrá lugar la conferencia ‘Ecología y hábitat de los hongos’ por José Cuesta.