Ribera del Duero 2021: ‘Excelente’ para una de las cinco mejores añadas de su historia

Por su color, su expresividad aromática y por su potencial de guarda, la Ribera del Duero ha calificado la cosecha 2021 como ‘Excelente’. Se enmarca así dentro de las grandes añadas de la Denominación de Origen como lo fueron las de los años 2020, 2019, 2015, 2011, 2010, 2009, 2004, 2001, 1999, 1996, 1995, 1989 y 1986. “La vendimia 2021 ha sido especialmente buena, ofreciendo vinos con gran potencia de color, jugosos, disfrutables en boca e intensos en su expresión. Serán grandes vinos, con infinitas posibilidades de envejecimiento, vinos potentes y longevos, representantes de la mejor Ribera del Duero”, resume el presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual.

A la hora de calificar la cosecha, el Consejo Regulador ha delegado en un comité excepcional formado por profesionales del sector como María José Huertas, sumiller de la Terraza del Casino (dos estrellas Michelin); Ferrán Imedio, fundador de Gastronomistas.com y uno de los responsables de ‘Cata Mayor’, el canal de gastronomía de El Periódico; Laura Sánchez Lara , periodista de vinos en El Español y sumiller; María Millán, ganadora del XXIII Campeonato de Sumilleres de Castilla y León y sumiller de Silken- Hotel Villa de Laguardia; Nacho Martínez, sumiller jefe de Decántalo; José Antonio Fernández Escudero, enólogo y responsable de la Estación Enológica de Castilla y León; Almudena Sancho, enóloga de Viña Vilano; Rebeca Palomo, enóloga y asesora; Xavier Ausás, asesor y fundador de Ausás Bodegas y Viñedos y José Manuel Pérez, fundador de Dominio de Calogía y asesor de Juve & Camps. “Es una de las mejores añadas. Ha habido grandes y ahí están en el recuerdo pero esta se puede meter entre las cuatro o cinco añadas de peso, de mucho peso”, sostiene José Antonio Fernández Escudero.

En su opinión, los tintos 2021 destacan por su intensidad cromática, su expresión, frescura y acidez “muy equilibrada”, pero también por su gran capacidad de envejecimiento. En cuanto a los blancos, el responsable de la Estación Enológica de Castilla y León augura un futuro prometedor por su carga aromática y un perfil estructurado, con volumen, y con vida para la guarda. “Estamos en una zona privilegiada, donde la variedad está integrada toralmente pero luego está el saber hacer y Ribera del Duero sabe hacer muy bien, cada vez mejor”, subraya.

Para Ferrán Imedio, fundador de Gastronomistas.com y uno de los responsables de ‘Cata Mayor’, el canal de gastronomía de El Periódico, el balance no puede obviar a unos blancos que han llegado para quedarse ni a los rosados. “En la cata hemos visto cosas interesantes”, anima consciente eso sí, de que la batalla principal se juega en los tintos. “Los tintos juegan en otra división. Estamos a un nivel estratosférico, en finura, elegancia… muy en la línea de lo que está pidiendo el mercado”.

Imedio celebra así el giro que ha dado la Ribera en los últimos años, sustituyendo la fuerza de la madera por la expresividad de la fruta.

En datos generales, en estas 39 cosechas que conforman la historia de la Denominación de Origen Ribera del Duero, ha habido trece añadas Excelentes, diecisiete Muy Buenas, siete Buenas, dos Regulares y ninguna Deficiente. Las únicas catalogadas como ‘regulares’ correspondieron a los años 1993 y 1984.

La excelencia llega en un año especial cuando la Denominación de Origen celebra su cuarenta aniversario. Para ello, el Consejo Regulador ha diseñado un programa festivo en el que el vino se dará la mano con otras expresiones artísticas como la música. En agenda, cuatro fechas fundamentales: 23 de julio en Peñafiel, 30 de julio en San Esteban de Gormaz; 20 de agosto en Roa y 23 y 24 la Gran Fiesta de la Vendimia en Aranda de Duero, justo antes del festival Sonorama Ribera.

¿Cómo ha sido la jornada?

La jornada ha comenzado a las 10.30 horas en el Consejo Regulador (Roa), con una cata de doce vinos (dos blancos, dos rosados y ocho tintos) representativos de la Denominación de Origen, que han sido previamente seleccionados durante los pasados meses por el departamento técnico del Consejo. “El grupo de expertos ha realizado un análisis de estos vinos, empleando sus conocimientos y experiencia para analizar las cualidades de cada uno de ellos en el momento actual y su potencialidad futura, cuando lleguen al consumidor”, explican desde la organización.

Cada uno de los miembros del comité ha emitido su valoración personal, que se ha entregado en sobre cerrado al Pleno del Consejo Regulador de la DO. “Teniendo en cuenta el criterio de estos profesionales, y los informes internos de los técnicos del Consejo, el Pleno ha decidido calificar la cosecha de 2021 como ‘Excelente’”, explican desde la organización.

La comida oficial se ha celebrado en Bodegas Balbás, ofrecida por el restaurante soriano Baluarte*, mientras que la cena oficial ha tenido lugar en el emblemático restaurante estrella Michelin del Taller Arzuaga*. Además, se ha impartido a los profesionales invitados una cata magistral, a cargo del sumiller Rubén Arranz, en la que se les realizó un recorrido por los 40 años de historia de la DO Ribera del Duero.

Una vendimia para la historia

La vendimia 2021 comenzó el 3 de septiembre y se desarrolló durante cincuenta y tres días, hasta el 26 de octubre. Se recogieron 123.192.182 kilos de uva, siendo la quinta cosecha más abundante de la historia de la Denominación de Origen. “Los vinos de la campaña 2021 de Ribera del Duero sorprenden en su expresiva y rica gama de colores, colores intensos y vivos, con ribetes de tonos violáceos muy azulados; en la fase olfativa destacan especialmente los tonos procedentes de los taninos dulces y las frutas negras y rojas en perfecta maduración, junto con recuerdos minerales y florales”, detallan.

Pasando a la fase gustativa, “nos encontramos un buen equilibrio entre alcohol, acidez y tanino, así como un gran potencial tánico de alta calidad, ofreciéndonos unos vinos potentes y largos en boca”. “Viendo los vinos elaborados, esta cosecha apunta a la consecución de grandes vinos, destacando especialmente su gran potencial para guarda”, concluyen.