Cecoga organiza sus XII Jornadas Técnicas de Viticultura y Enología

De la  mano del Itacyl, el Consejo Regulador Ribera del Duero  y con el apoyo de sus principales proveedores, CECOGA organiza hoy en Aranda de Duero la última jornada de ‘Evolucionando juntos”, un programa técnico que cuenta con profesionales del sector vitivinícola a nivel nacional. ¿El objetivo? Repasar los avances que han logrado viticultores y bodegueros en estos 40 años de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

En su décimo segunda edición, el martes se trataron temas tan relevantes como nuevas herramientas tecnológicas accesibles para la viticultura, de la mano del Itacyl; el seguimiento del cultivo de la viña así como nuevos portainjertos. Además, una mesa redonda, formada por técnicos y catedráticos del sector, analizó la importancia de la sostenibilidad en la viña: ¿necesidad u obligación?

Hoy le toca el turno a la enología

Enólogos y técnicos de campo de la Denominación de Origen Somontano contarán a los asistentes en el auditorio Caja de Burgos, los nuevos métodos de elaboración en su zona.

El programa contempla por otro lado, interesantes mesas redondas que servirán de repaso de estos 40 años de historia de la DO. Una de ellas, estará moderada por el presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual. A continuación, Paco Berciano, propietario de Alma Vinos Únicos llevará a debate con enólogos y sumilleres las tendencias en el mercado del vino a día de hoy. 

Las jornadas de viticultura de Cecoga se completan con la ponencia de Carlos Moro, sobre ‘La innovación en la trayectoria de Bodegas Familiares Matarromera’; la presencia de Tomás Postigo a la primera mesa redonda y la clausura, que correrá a cargo de la Directora General Cadena e Industrias alimentarias, María José González.