¿Cuál es la Mejor Ruta Gastronómica de España? La Ruta del Vino Ribera del Duero quiere ganar en 2023

En Ribera del Duero se elabora uno de los grandes vinos del mundo, pero también es un destino gastronómico que aúna tradición y vanguardia. De hecho, la crítica la consolida como una de las mejores zonas enogastronómicas de España. Destaca en esta evolución, la reciente nominación a los premios de los lectores de National Geographic como Mejor Ruta Gastronómica o el premio FIJET 2023 otorgado por parte de la prensa especializada en viajes como Mejor Ruta del Vino de España.

Son varios los restaurantes que están poniendo de manifiesto el poder gastronómico de la Ribera del Duero. También bodegas como Protos, una de las más visitadas de la DO, que acaba de inaugurar Ágora, un proyecto culinario que la marca ha confiado en todo un experto: Rafael Miquel, de Casa Florencio en Aranda de Duero.

No es la única. Bodegas como Emilio Moro mantienen la tradición gastronómica de la zona dándole un punto de innovación que consigue, no solo atraer al visitante, también hacerle explorar los sabores de la tierra con un importante toque de siglo XXI.

De la misma forma, las mayores novedades gastronómicas traen una renovación en la Posada de Pradorey que pone en marcha un nuevo proyecto de la mano del chef Giorgio de Marco o el desarrollo de una nueva experiencia en el Hotel AF Pesquera, con la creación del espacio gastronómico Origen-es, en el que se combina la esencia de la cocina de proximidad con los vinos de las bodegas con las que cuenta el grupo.

Por su parte, la gran apuesta de Taller, un espacio creado por la diseñadora Amaya Arzuaga con el chef Víctor Gutiérrez a la cabeza. Sin duda, su Estrella Michelin es uno de los grandes reclamos enogastronómicos en la Ruta Ribera del Duero; una joya que pone el foco en la zona reflejando la gran calidad que se está desarrollando en los últimos años.

Más allá de las bodegas, son varios los restaurantes que están generando un creciente interés en sus proyectos. Por ejemplo, Cumpanis en Aranda de Duero, que mantiene este 2023 su Sol Repsol; Castilla Termal Monasterio de Valbuena que destaca por su interesante huerto ecológico o El 51 del Sol, reconocido como Mejor Experiencia Gastronómica de España por Rutas del Vino de España, que presentó en Madrid Fusión una versión renovada y vanguardista del lechazo y sus aplicaciones en cocina.

A su vez, eventos gastronómicos como las Jornadas del Puchero de Las Baronas o las Jornadas del Chuletón de Res de La Casona de La Vid, son otro ejemplo claro de la importancia que está adquiriendo en la zona la restauración. “No podemos olvidar que el movimiento gastronómico en la zona se amplía con muchos otros proyectos que siguen trabajando por mantener a la Ruta del Vino Ribera del Duero a la cabeza de la innovación enogastronómica”, destacan desde la Ruta con la mirada puesta en asadores, restaurantes innovadores u otros espacios como el Centro de Promoción Agroalimentaria de Castilla y León que se encuentra en Peñafiel.” Es innegable admitir la importancia gastronómica en el enoturismo cuando los informes de ACEVIN reflejan que casi el 65% de los visitantes prioriza la oferta de restauración a la hora de elegir una Ruta del Vino”, señalan.

Sobre la Ruta del Vino Ribera del Duero

La Ruta del Vino Ribera del Duero es un consorcio turístico integrado por entidades y empresas turísticas de la Ribera del Duero. Consolidado como el tercer itinerario enoturístico más visitado de España, recorre las cuatro provincias castellanoleonesas que engloba la Denominación de Origen homónima, Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.

Está integrada por 304 asociados y adheridos. Entre ellos se encuentran 95 pueblos, 5 asociaciones, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y 203 establecimientos turísticos. La Ruta del Vino Ribera del Duero ha sido elegida destino recomendado por prestigiosas cabeceras como The New York Times, The Washington Post o Traveler’s Food National Geographic UK.