La tortilla de patatas de la Taberna de Arcos de la Llana arrasa en la semifinal burgalesa

La cocinera Sandra Diez, de La Taberna de Arcos de la Llana, se ha coronado vencedora en la semifinal de la capital y su alfoz del II Campeonato de Tortilla de Patatas. La competición ha reunido en la Escuela de Hostelería La Flora a 11 establecimientos que han preparado tortillas de patatas tradicionales y tortillas de patatas con IGP Morcilla de Burgos.

Los fogones han vuelto a encenderse este lunes en la cuarta semifinal comarcal de este certamen que persigue dos objetivos fundamentales: crear una ruta de la tortilla gourmet burgalesa y reivindicar la morcilla y la patata, dos productos de calidad de nuestra gastronomía.

El campeonato de tortilla de patatas que organiza Burgos Alimenta ha recalado este lunes en la capital, donde se han presentado 11 cocineros de establecimientos ubicados en la zona de Burgos y su alfoz: Enrique Cortijo (Real Motoclub burgalés, Burgos), Sandra Diez (La Taberna, Arcos de la Llana), Iván López (Bar La Niña, Burgos), Ventura Saldaña (Bar Rudi, Burgos), Lidia Ayala (Bar La Zita, Burgos), Pilar González (Vara Café, Burgos), Raúl Mancha (Bar Restaurante San Lesmes, Burgos), Luis Nunes (Bar La Bóveda, Burgos), Ionut Claudiu (Bar Los Ángulos, Burgos), Jaime Joel (Bar de Arriba, Arcos de la Llana) y Sofía Fernández (Bar Concha, Melgar de Fernamental).

La cita arancó con la bienvenida a los participantes y la presentación del certamen, como paso previo al sorteo que determina el orden de presentación de las tortillas ante el jurado.

En la categoría de tortilla tradicional, Sandra Diez, de La Taberna, se ha alzado con el primer puesto, seguida de Iván López (La Niña) y Jaime Joel (Bar de Arriba) en segunda y tercera posición, respectivamente.

La elaboración de Sandra Díez también ha conquistado la categoría de Tortilla de Patatas Con... IGP Morcilla de Burgos, mientras que el segundo y tercer puesto han recaído en las elaboradas por Jaime Joel e Iván López.

El diputado responsable de Burgos Alimenta, Francisco Javier Arroyo, el presidente de la Federación de Hosteleros de Burgos, Enrique Seco y el presidente de la Asociación de la Patata de Burgos, Enrique Colina, han hecho entrega de los diplomas a los vencedores. Los tres clasificados de cada categoría concurrirán a la gran final provincial, que tendrá lugar el 13 de mayo en Canicosa de la Sierra. 

La última semifinal se celebrará en Miranda de Ebro el próximo 6 de mayo, y en ella se enfrentarán los seleccionados en el concurso popular organizado por la Asociación de Hostelería Altamira.