Las bravas de la Cantina de Riocerezo competirán en el concurso mundial en Palencia

El restaurante Cantina Riocerezo, de Burgos, ha sido elegido como uno de los quince finalistas del V Concurso Internacional de Patatas Bravas de Palencia que patrocina la popular marca de salsas Choví, conocida por su alioli desde hace 70 años. Este certamen bautizado como 'Una de bravas' premia a las mejores patatas bravas del mundo de este año 2024. La representante burgalesa, Almudena González de la Cantina Riocerezo, participará en el concurso el próximo 23 de septiembre en el Hotel Rey Sancho de Palencia.

El evento, organizado por el Ayuntamiento de Palencia y patrocinado por Choví, empresa líder en la elaboración de salsas y reconocida como el mayor especialista en salsa alioli, ha seleccionado a la Cantina Riocerezo por la excelencia y creatividad de su propuesta y Almudena González junto al resto de finalistas cocinará sus bravas en directo durante un showcooking abierto al público que se podrá seguir en vivo o a través de streaming en el canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia.

Durante el evento, los cocineros utilizarán diversas salsas y otros ingredientes buscando originalidad y contraste a sus creaciones para destacar no solo en sabor, sino también en viabilidad para ser servidas en barra. El jurado valorará estos factores antes de emitir su veredicto final.

Aurélie Morin, directora de Marketing de Choví, afirmó que este concurso les da "la oportunidad de reforzar nuestro compromiso con los cocineros y profesionales de la restauración, apoyando la economía local y fomentando su creatividad con uno de los platos más populares de España: las patatas bravas". 

Un día antes de la final, se celebrará una eliminatoria en la que tres cocineros de Palencia, tanto de la capital como de la provincia, competirán para asegurar su plaza en la fase final, donde se unirán a Almudena González y los demás finalistas.