Ribera del Duero adelanta la vendimia por el buen estado de la uva

Se ultiman los preparativos para el arranque de otra vendimia en la Ribera del Duero ya que esta campaña presenta un anticipo «casi testimonial de aproximadamente cinco días», según informa el Consejo Regulador de la Ribera del Duero en nota de prensa. Un total de 8.350 viticultores, 257 bodegas y 21.129 hectáreas de viñedo inscritas en la Denominación de Origen, de las que el 90% pertenecen a la variedad Tempranillo, aceleran los preparativos para el comienzo de campaña de 2011.

Este adelanto de la vendimia -que previsiblemente se iniciará en la segunda quincena de septiembre, acelerándose hacia finales del presente mes- se debe a una climatología favorable, ya que se están dando temperaturas agradables y buena iluminación en horas diurnas y valores térmicos más frescos por la noche.

De este modo, si se cumplen las expectativas, las primeras bodegas abrirán sus lagares para recibir uva «en la tercera semana de septiembre», aunque las labores de recogida no se generalizarán hasta la cuarta semana de este mismo mes.

Será en la primera quincena de octubre cuando se vendimiará el grueso de las hectáreas del viñedo inscrito en la Denominación de Origen y la estimación de final de campaña que realiza el órgano regulador se dilatará hasta mediados de octubre.

La recolección se llevará a cabo en las 21.129 hectáreas inscritas en la Denominación de Origen, un 90% de las cuales son de Tempranillo, la variedad principal, denominada en la Ribera Tinto Fino, la que dota a los vinos de sus característicos aroma, color y potencia en boca. El órgano regulador informa en este inicio de campaña que el 90% de la superficie de viñedo se vendimiará manualmente, «al modo tradicional» y tan sólo un 10% se cosechará a máquina.

Muy buena calidad

Para pulsar la calidad de la vendimia, el Consejo Regulador efectúa cada pocos días muestras de los viñedos que permiten conocer con exactitud el estado de maduración y la sanidad de la uva. A fecha de 7 de septiembre, cuando tienbe lugar la maduración de la uva, «es importante que la climatología se mantenga en los valores actuales», pues el viñedo presenta una excelente sanidad avalada por los informes y análisis técnicos que determinan que la uva «es de muy buena calidad, con una acidez moderada y buen componente fenológico».

Y precisamente por la bonanza climatológica, «todo parece indicar que la cosecha de 2011 podría ser de una gran calidad», si se mantienen los valores actuales, informan desde el órgano regulador.

Amplio dispositivo

Como cada año, el Consejo Regulador incorporará personal para hacer un exhaustivo seguimiento de la vendimia. Así este año se incorporarán 250 auxiliares de veedor que realizarán el control de la uva tanto en el campo a la hora de su recolección como ya entrada en bodega. «Todos ellos han sido formados por el Departamento Técnico para el desarrollo de las tareas que se les ha encomendado», apostillan desde el Conseejo Regulador.

De estos 250 auxiliares contratados, unos ejercerán de «aforadores» y serán los que se encarguen de controlar el rendimiento en parcela y cuantificar la cantidad de uva por hectárea, por lo que su tarea se centrará en el campo. El resto desempeñarán funciones de control de calidad y cantidad de la uva que entra en bodega.

Todo el proceso de vendimia está completamente informatizado, de tal modo que los datos se actualizarán continuamente. Al igual que en la pasada campaña, se podrá saber en qué momento exacto se encuentra la vendimia, cuántos kilos se han recogido y cuántas bodegas permanecen abiertas. Este sistema favorece el control del cumplimiento exhaustivo de la normativa que rige en la Denominación de Origen, en la que se asienta la calidad que distingue a los vinos de la Ribera del Duero.

Para ello, la Denominación de Origen ha habilitado diferentes herramientas para dar a conocer la situación de viñedo y los índices de maduración actualizados (http://www.riberadelduero.es/web/pdfs/Estado_viñedo_20110901.pdf y http://www.riberadelduero.es/web/pdfs/INDICES_MADURACION_ACTUALIZADOS_20110901.pdf). Además una vez iniciada la campaña se pondrá a disposición de los interesados el enlace http://www.riberadelduero.es/web/vinas/vendimia.asp, con el fin de poder realizar un seguimiento de las labores de recogida de uva en la DO a tiempo real).