La Ribera del Duero famosa por su vino e imbatible con su tortilla de patata

¿Dónde se hace la mejor tortilla de Burgos? La respuesta según el jurado que ha dirimido el II Campeonato de Tortilla de Patatas de Burgos Alimenta lo tiene claro, en la Ribera del Duero. Ricardo Martín, de La Posada de Pradorey (Gumiel de Mercado), se ha hecho con el máximo reconocimiento en la categoría de tortilla tradicional, mientras que Javier Izquierdo, de El Mesón El Viso ha triunfado en la categoría de ‘Mejor tortilla de patatas con... IGP Morcilla de Burgos’. Llama la atención además que los dos han obtenido también la medalla de plata en la categoría en la que no han ganado.

Ellos serán los encargados de representar a la provincia de Burgos en el certamen nacional de España que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre, coincidiendo con la feria Alicante Gastronómica.

La final ha tenido lugar hoy en Canicosa de la Sierra, tras un recorrido por la provincia en cinco semifinales comarcales. En total han participado 41 cocineros y 21 de ellos lo han hecho en la final.

El podio se completa en la categoría tradicional con Ricardo Martín, de La Posada de Pradorey (Gumiel de Mercado), y con la medalla de bronce Susana Gutiérrez-Solana, de Tu Casa Gastrobar (Espinosa de los Monteros).

En cuanto a la mejor tortilla con morcilla, Javier Izquierdo destaca acompañado por dos finalistas: Ricardo Martín y Conchi Martínez, del restaurante La Encina (Quintanilla-Escalada) que han conquistado el segundo y el tercer puesto, respectivamente.

Los campeones de España Carlos Olabuenaga (restaurante Tizona) y Alberto García Ponte (Mesón O Pote) han abierto la jornada con una clase magistral sobre la tortilla de patatas. Finalizada la primera parte de la competición, el también ganador del campeonato nacional, Pedro José Román (restaurante Cañadío) ha ofrecido una demostración de tortilla tradicional con sus matices.

En la gran final el jurado ha estado integrado por el impulsor del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Rafael García Santos; la periodista Pepa Fernández (RNE); los cocineros Carlos Olabuenaga, Alberto García Ponte, Pedro José Román, Alberto Villegas (restaurante San Remo), Adrián Eugen (restaurante Sua); el periodista Josema Azpeitia y el organizador del campeonato de tortilla de patatas de Euskadi, Aitor Lexartxa.

La marca de promoción agroalimentaria de la Diputación de Burgos organiza este campeonato para reivindicar la morcilla de Burgos IGP y la patata de marca colectiva. Pero además, esta iniciativa busca crear una ruta de la tortilla de patatas gourmet en la provincia, que ya empieza a tomar forma tras las dos ediciones celebradas.

En este certamen Burgos Alimenta cuenta con la colaboración de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, la Asociación de Hostelería de las Merindades, la Asociación de Hostelería Altamira, la Asociación de Turismo y Restauración Pinares- Arlanza- Neila, la IGP Morcilla de Burgos y la Asociación para la promoción y defensa de la Patata de la provincia de Burgos.