Dos de las mejores tortillas de patata de España se elaboran en Gumiel de Mercado (Burgos)
El Viso y La Posada de Pradorey ganan en las categorías 'tradicional' y 'mejor tortilla con morcilla IGP'
En la imagen los dos ganadores burgaleses
El concurso que buscaba la mejor tortilla de España ya tiene ganadores y dos son de Gumiel de Mercado (Burgos). Según el jurado profesional, el segundo premio lo obtuvo Javier Izquierdo, del Mesón El Viso, seguido del también burgalés Ricardo Martín, de La Posada de Pradorey. El máximo galardón, en la categoría tradicional, recayó en los chefs Ramón Rodríguez e Isabel Gesto, del restaurante O Cabo de A Coruña.
La 'mejor tortilla con' ha destacado la maestría de Celia Clara Correia, del restaurante La Teulada, por su tortilla con mango, panceta y pimiento verde. El podio lo completan Alejandro Oliveira, chef del restaurante La Falda (Madrid) y Samuel Curbeira del Ankha (Ferrol).
Ribera
Gumiel de Mercado, el pueblo de la Ribera del Duero que hoy triunfa con la mejor gastronomía
Loreto Velázquez
Javier Izquierdo conquistó al jurado con su tortilla de mollejas y riñones de lechazo, mientras que La Posada de Pradorey lo hizo con su tortilla de morcilla de Burgos (Indicación Geográfica Protegida) y pimiento rojo. Ambos logran además una clasificación directa para la próxima edición del torneo.
Javier Izquierdo es el chef del Mesón El Viso
El concurso, celebrado en el marco de la Feria Gastronómica de Alicante, ha reunido a los mejores especialistas del país en la elaboración de este plato emblemático.
En el certamen provincial, organizado por Burgos Alimenta, participaron más de cuarenta cocineros. Martín e Izquierdo se proclamaron campeones en la categoría de tortilla tradicional y en la categoría de tortilla con IGP Morcilla de Burgos, respectivamente. "El éxito de nuestros chefs es una muestra más del gran potencial gastronómico de la provincia de Burgos y con el que la Diputación y Burgos Alimenta reafirman su profundo compromiso con su promoción y expansión", destacan desde Burgos Alimenta.