Tierra de Sabor especializa su oferta en cinco categorías y busca nuevos mercados internacionales

Un corazón con más corazón. Tierra de Sabor, la marca de calidad que protege los alimentos de calidad Castilla y León, ha madurado desde que se lanzó en el año 2009. Desde su nacimiento, la enseña del corazón amarillo que utilizan 875 empresas de la Comunidad, fundamentalmente artesanas y de pequeño tamaño, se ha convertido en un emblema conocido para la mayoría. Y la estrategia pasa ahora por lograr que se convierta en una marca atractiva, tanto para los consumidores como para la industria, y la distribución. Y que pase de ser conocida… a ser querida.Milagros Marcos, consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, presentó ayer la ‘Estrategia+Sabor’, con la que apelan a los sentimientos para tratar de lograr que Tierra de Sabor, «una marca ya conocida, se convierta ahora en una marca atractiva y querida».«Tenemos la gran suerte de que la enseña ya es identificada con el origen y queremos que evolucione, que pase de estar en el cerebro a estar en el corazón de todos los castellanos y leoneses, que sea una marca más querida, más accesible y más participativa, en la que todos estén», indicó la consejera, que agregó que «no es una marca de la administración, sino de productores y consumidores, y por ello hay que hacerla más atractiva para la industria y emocionalmente para los consumidores, a quienes queremos fidelizar».Dentro de la nueva estrategia para que la marca sea más emocional, la ‘Estrategia +Sabor’ apela a fortalezas como el arraigo a la tierra o transmitir el valor que supone consumir productos de Tierra de Sabor de cara a la supervivencia y a la creación de riqueza en el sector primario, además de la creación de empleo y el asentamiento de población en el medio rural. «Hay que tener una cosa presente: manda el consumidor. Hay que adaptarse al consumidor y lograr que sienta Tierra de Sabor como algo propio y lo asocie con nuestra tierra. Y que sepa que cada vez que consume productos de Tierra de Sabor se genera riqueza y se crea empleo, especialmente en el medio rural. Que cuando los compren, sepan que ayudan a alguien de nuestra tierra», aseguró Marcos.El nuevo vínculo emocional que Tierra de Sabor persigue lograr con los consumidores va de la mano de la calidad y la excelencia. Y para lograr la fidelización, con el objetivo último de «hacer de Tierra de Sabor un referente nacional e internacional que impulse nuestro sector agroalimentario y lo defienda en el futuro», se han creado cinco sellos diferenciales dentro de la enseña del corazón amarillo. El primero es ‘Sabor Gourmet’, que establecerá una categorización de los productos amparados por Tierra de Sabor en función de su calidad. Además de esta especialización en productos premium, la ‘Estrategia +Sabor’ ha segmentado su oferta en cuatro líneas para llegar a nuevos consumidores más concienciados a través de Sabor Social, Sabor Saludable, Sabor Ecológico y Sabor Artesano.La Consejería impulsará además una red de centros de promoción de Tierra de Sabor a través de los Grupos de Acción Local, quienes actuarán de embajadores de la marca y tendrán el cometido de informar a la industria y vincular la marca con el sector primario, poniendo en contacto el ciudadano con el medio rural. «Son conocedores del territorio y sus potencialidades y tenemos el objetivo compartido de fomentar el empleo y desarrollo de nuestro medio rural.Estos centros tendrán como objetivo, por un lado, poner en contacto a las industrias con la marca, y por otro, vincular ésta con el sector primario y con los ciudadanos mediante el conocimiento de la riqueza agraria y agroalimentaria de Castilla y León. Se trata de que el consumidor no solo compre los productos sino que, a través de catas y visitas a las industrias, conozcan el origen de los mismos y su proceso de elaboración», declaró la consejera ante un nutrido grupo de empresarios que llenaron uno de los salones de la Fira de Barcelona.La estrategia de la Junta aborda también uno de los aspectos cruciales para el sector: la comercialización. Para conseguir este objetivo, la web de Tierra de Sabor se convertirá en un portal de venta online donde se puedan adquirir los productos de la marca. «Se trata de que se conozcan los productos, pero también de que quienes los deseen los puedan comprar», señaló Marcos. Para ello habrá un canal de venta online genérico y una aplicación móvil donde se podrán adquirir los productos, además de promover la presencia de productos físicamente en tienda.Y en esta estrategia de comercialización, los mercados internacionales son fundamentales. Para abordarlos, Tierra de Sabor se convertirá en Tierra de Sabor Heart of Spain (corazón de España), aprovechando la marca España para tratar de lograr mayores cuotas de ventas en los mercados exteriores. «Se trata de ayudar a ocupar un mercado que todavía no ocupamos y donde tenemos que llegar», aseguró.