Burgos se suma a las celebraciones del 40 aniversario de Alimentaria con degustaciones de algunos de sus productos más emblemáticos

Burgos Alimenta brilló con luz propia durante los talleres y sesiones de showcooking, en el espacio gastronómico 'The Alimentaria Experience', con el que la Feria Alimentaria ha querido estos días celebrar su 40 aniversario. En las degustaciones participaron los productos de las empresas fabricantes de morcilla de Burgos, Embutidos de Cardeña y Morcillas La Ribera; toda la gama de escabechados de La Fonda del Prado; las almendras garrapiñadas de Sarralde y los productos cárnicos El Peñedo.También se degustaron hamburguesitas de carne de hispanobretón de Burgos y una elaboración a cargo de la Asociación Queso Fresco de Burgos, realizada con este producto lácteo, membrillo y almendras de Briviesca.Asimismo, el grupo de cortadores ‘Los Finos’ realizó una demostración en directo –con posterior degustación- del denominado ‘caviar de wagyu’, de la firma Santa Rosalía, una delicatessen procedente de esta carne de origen japonés, criada en su finca de Vizmalo, que fue cortada a cuchillo por Carlos Sánchez, finalista del último Campeonato de España de Cortadores de Jamón. De igual modo, los asistentes también degustaron una buena representación de vinos burgaleses (con sello de las DO Ribera del Duero, Arlanza y Vino de la Tierra de Castilla y León), cervezas artesanas, vermús y ginebras.Entre las personalidades que han pasado en la jornada de hoy –cuarta y última de Alimentaria Barcelona 2016- por el espacio de Burgos Alimenta en ‘The Alimentaria Experience’ destacó el mediático cocinero David de Jorge, que mostró un gran interés por los productos de Burgos, a los que definió como “de gran calidad y variedad”.