La primera edición de los Premios Pascual StartUp apuesta por la innovación “abierta y colaborativa”

“No tiene sentido seguir innovando de una forma aislada” pronunció el presidente de Calidad Pascual, Tomás Pascual, durante su intervención en la gala de entrega de los Premios Pascual StartUp. Una declaración con la que resumió el espíritu que se esconde detrás de los reconocimientos concedidos al esfuerzo emprendedor de los jóvenes que este viernes fueron galardonados.Es la primera edición de estos premios con los que se ha querido dar valor a la “innovación abierta y colaborativa”. El proyecto, según explicó Pascual, comenzó hace ya cuatro años y fue presentado en el mes de febrero en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, lugar donde tuvo lugar también esta entrega de premios. Un proyecto que “inicia una andadura que promete ser muy próspera”, aventuró, y que “ha superado todas nuestras expectativas”.Para el directivo, “Pascual lleva escrito en su ADN la palabra innovación”, por lo que no dudan en destacar un proyecto pionero con el que “hemos querido dar un paso más para ejemplificar nuestra apuesta por la innovación de una forma diferente, la innovación colaborativa”.“Hay mucho talento que trabajado conjuntamente puede ayudar al desarrollo nuevos proyectos y al desarrollo de nuestra economía” al conjugar tres elementos clave, la innovación, la creatividad y la ruptura por un lado; la colaboración para alcanzar efectos multiplicadores; y una apuesta clara por el emprendimiento. Tomás Pascual quiso recordar en su discurso la figura de su padre, un emprendedor que “creía en la innovación disruptiva” y para quien el ingrediente más importante era “levantarse y hacer algo”.El acto contó además con la presencia de la ministra en funciones Isabel García Tejerina; Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación; Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria; Valentín Fernández, Director Global de Desarrollo de Negocio y Alianzas de Telefónica Open Future_; y Diego Segre, Vicepresidente de Hybrid Cloud Europa IBM.Pajitas comestiblesDesde la presentación de los Premios Pascual StartUp hace tres meses, el jurado ha recibido un total de 252 proyectos de los que fueron seleccionados 9 finalistas, tres por cada una de las categorías habilitadas: Medio Ambiente, Nutrición y Retail.En la categoría de Medio Ambiente, el premio fue a parar al proyecto Sorbos, idea original de Víctor Sánchez con la que, hace un año, quiso “cerrar el ciclo de la coctelería”. Así, quiso “darle una vuelta” a uno de los complementos más utilizados en su ámbito como es la pajita o cañita para beber líquidos. Sánchez ha conseguido crear unas pajitas a las que ha llamado “sorbos” y que “respeta el contenido y el continente, marida y complementa la bebida al cien por cien y se favorece al desarrollo sostenible ya que son las primeras cañitas del mundo que son biodegradables, comestibles y aromatizadas”, explicó Sánchez a los medios de comunicación presentes en el acto.Sorbos lleva funcionando apenas una semana con una capacidad de producción de entre 600.000 y un millón de pajitas al mes, pero aspiran a llegar hasta los 50 millones de “sorbos”. “En Estados Unidos se consumen al día 500.000 millones de cañitas, nuestra meta es que al menos esos 500.000 millones sean comestibles”. De momento las han hecho de fresa, limón, naranja y lima, pero la idea es ofrecerse a los distintos clientes porque “podemos hacer cualquier sabor del mundo”, remachó.Control de la insulinaEn la categoría de Nutrición, el galardón fue a parar al proyecto InsulClock, un dispositivo electrónico que, conectado por vía bluetooth con el teléfono móvil, permite llevar un control exhaustivo de la aplicación de insulina en los pacientes con diabetes. La idea la tuvo Félix López que tiene un amigo que padece esta enfermedad crónica desde hace más de 20 años y que sufre lo que llamó “despistes” en el control de su tratamiento.Con esta herramienta los pacientes, y también sus familiares, podrán seguir en tiempo real si se ha puesto la insulina, cuánto se ha puesto y cuándo tiene que volver a coger la pluma para una nueva aplicación. “Queremos mejorar la calidad y la esperanza de vida de las personas con diabetes”, resumió López, para quien el desarrollo de esta idea ha supuesto “un trabajo muy duro y muchas horas de laboratorio, además de hablar con pacientes, familiares y enfermeros para que nos digan cómo mejorar el grado de control”. InsulClock se testará en una prueba con 100 pacientes en hospitales de Madrid, Galicia y Estados Unidos.Recetas a medidaPor último, en la categoría de Retail el Premio Pascual StartUp fue para el proyecto Food in the Box, una idea de Álvaro Cuesta y Fabián León (finalista de la primera edición de MasterChef), con la que meten en una caja una receta, los ingredientes necesarios, y la cantidad exacta de los mismos para elaborar esa comida que el consumidor ha pedido previamente por internet.“Somos el IKEA de la gastronomía” subrayó Cuesta que, bajo la idea fuerza de “eres lo que comes”, han desarrollado este proyecto que ya está en marcha con el que ofrecen ese dos en uno, la receta y los ingredientes para elaborarla. De momento disponen de cerca de un centenar de recetas, pero aspiran a alcanzar el millar para ampliar su público. Sirven en unas 24 horas en Madrid y en un plazo de 48 horas en el resto de la península.Los agraciados obtuvieron un cheque por valor de 5.000 euros, además de la posibilidad de disponer de un espacio físico para el desarrollo del negocio. También, y gracias a las empresas colaboradoras en los premios, un dispositivo móvil de última generación y acceso a las plataformas de trabajo en red de Telefónica Open Future_ e IBM. Tendrán también sesiones de mentoring con los directivos de las distintas compañías participantes para dar soporte en los seis meses que dura el programa de acompañamiento.El director de Innovación Disruptiva y Desarrollo de Negocio de Calidad Pascual, Álvaro Bernad, explicó que los criterios de selección de estos proyectos se han basado en la innovación, el equipo, la escalabilidad de la idea y la viabilidad tanto técnica como comercial de los proyectos. “En España hay muchísimo talento y lo que hay que hacer es apoyarlo”, tarea en la que continuarán desde la compañía ya que se mostró convencido de que a esta primera edición le sucederán otras: “esto no ha hecho más que empezar”, repuso.