La creatividad de Carlos triunfa en 'Masterchef'

La creatividad de Carlos se impuso a la cocina tradicional de Sally. Después de más de tres meses entre fogones, el joven vendedor ambulante de Talavera de la Reina (Toledo) se ha convertido en el ganador de la tercera edición de 'Masterchef'.El vencedor derrotó en el duelo final a la aspirante paraguaya, tras dejar a Andrea y a Antonio en el camino a lo largo de la noche.Los dos últimos supervivientes de la competición culinaria eran, desde hacía semanas, los grandes favoritos para los fans del programa. Un menú compuesto por bocadillo de calamares con pan de tinta, merluza con ensalada de huevas y salsa de ajo negroy torrija con helado y frutos rojos le valió la victoria a Carlos en el concurso gastronómico de TVE-1, unos platos que no solo degustaron los jueces habituales del programa (Jordi Cruz, Pepe Rodríguez y Samantha Vallejo-Nágera), sino también otros tres chefs de lujo: Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz.UN POSTRE DE JORDI ROCA

Sally fue la primera que se ganó una plaza para el duelo final, en una prueba inicial en la que estuvieron asesorados por Jordi Roca, del Celler de Can Roca (con tres estrellas Michelin y elegido mejor restaurante del mundo). Los cuatro finalistas (Carlos, Sally, Antonio y Andrea) tuvieron que reproducir toda una obra del arte del chef catalán, la "bomba floral".Armados, entre otros instrumentos, con una máquina de hacer algodón de azúcar y un soplete, los concursantes debían seguir paso a paso, sin perderse en el camino,las instrucciones de Jordi Roca para elaborar el complicado postre.PRIMERAS LÁGRIMAS

A pesar del resultado final de la prueba, Sally fue la primera que notó la presión y no pudo contener las lágrimas mientras removía su gelatina. "No me he enterado de nada", se quejaba también Antonio ataviado con unas gafas protectoras mientras vertía nitrógeno líquido en la olla.Carlos fue el único al que se le rompió el postre, en forma de bola, cuando lo emplataba. "¡Qué guay, se le ha roto!", soltó Sally, que siempre le ha considerado su gran rival. "No quiero que pase Carlos", llegó a confesar la paraguaya. Después, en la prueba de exterior, los tres competidores por la otra plaza todavía en juegopara el duelo final viajaron hasta Ibiza, donde cocinaron un menú degustación (dos platos por concursante) en el restaurante más caro del mundo, el Sublimotion, donde el cubierto cuesta la friolera de 1.700 euros por persona.Entre los 12 invitados 'vip' que probaron sus creaciones estaban Ángel Nieto, Kike Sarasola, Arancha de Benito y Marta Robles.AYUDA PARA ANTONIO

Antonio fue el que más problemas tuvo en la cocina, ya que no le dio tiempo a acabar su primer plato y necesitó la ayuda de un cocinero del restaurante para terminar el segundo.De allí salió elegido el segundo clasificado para el duelo, Carlos, cuyo plato de carne fue calificado por el propietario del restaurante como de los mejores que había degustado en el Sublimotion.Ya de vuelta en plató, y con sus excompañeros y familiares apoyándoles desde la grada, Sally y Carlos tuvieron que esmerarse preparando un menú completoen 150 minutos ante la atenta mirada delos tres chefs invitados: Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz.Mientras que Carlos optó por platos creativos, Sally se decantó por la tradición, con un tataki de atún con aguacate de wasabi, rabo de toro y una reinterpretación del MonChéri, aunque tuvo que improvisar a última hora porque se olvidó de coger algunos ingredientes (azúcar, que se la pidió a Carlos, y el gluco, para la esferificación).Los invitados, que ayudaron al jurado a tomar su decisión, alabaron los platos de los candidatos. "Es una maravilla", reconoció Adrià del entrante de Carlos."Muy atrevido y bien resuelto", valoró Roca de su segundo. "Eres una cocinera estupenda pero te has arriesgado poco", le espetó Aduriz a Sally. El postre fue el talón de Aquiles de Carlos. "Es el plato más clásico que has hecho y el que tiene más errores", le recriminó Pepe Rodríguez.Además de los 100.000 euros del premio, el ganador publicará su propio libro de recetas y cursará el Master de cocina, técnica y producto en el BasqueCulinary Center. El segundo clasificado ganó un master en pastelería en el mismo centro y el tercero, un curso de especialización de ocho semanas de duración.A Carlos lo veremos ya el próximo martes, acompañado por su padre, a bordo de una "foodtruck" en 'Cocineros al volante'.