El Correo de Burgos

Noticias del

Detalle de uno de los comedores de este asador raudense.-I. M.

ASADOS NAZARENO (ROA-BURGOS)

Un lechazo celestial

La familia Cristóbal lleva seis generaciones asando y ha convertido su restaurante de Roa en un templo que engrandece este plato único

Marina Frutos camina en el campo entre los pollos que cría de forma ecológica y sostenible en la granja de Aldea de San Miguel (Valladolid).-M.T.

EXPLOTACIÓN ECOLÓGICA

Cría aviar en armonía con el medio

Pollos de la Aldea engorda en Aldea de San Miguel (Valladolid) la especie cuello desnudo caracterizada por su carne infiltrada de grasa. Cada canal pesa de dos a tres kilos

Ana Isabel Gómez y FernandoVegas, responsables de este grupo bodeguero, en la sala de catas de la bodega burgalesa de Fuentespina.-I. M.

FUENTESPINA (RIBERA DEL DUERO)

Esencia del Duero por el mundo

Esta bodega es una de las mayores elaboradoras de Ribera del Duero y suma decenas de reconocimientos para sus vinos viajeros:el 30% de su producción se exporta