El Correo de Burgos

Noticias del

Alberto López (d) y su hijoCándido trinchan un cochinillo en una sala del mesón.-I. M.

MESÓN DE CÁNDIDO (SEGOVIA)

La historia sobre la mesa

El mesón es un imán donde recalan cada día cientos de parroquianos llegados de medio mundo en busca de su cochinillo y de su historia

El confitero Ordoño Alonso, en su obrador, en La Bañeza, con una hornada de sus famosos Imperiales-L.P.

IMPERIALES ALONSO

Dulce para el paladar imperial

Ordoño Alonso es la cuarta generación de la confitería centenaria de La Bañeza que elabora artesanalmente este dulce con la misma receta con la que endulzó a sus paisanos en 1887

Espectacular panorámica del pantano y las montañas de Riaño que se logra desde la cumbre del Yordas-N. SÁEZ

pico yordas, león (1.967 metros)

La esbelta montaña sobre Riaño

La ascensión ofrece vistas únicas de las montañas de Riaño y de Mampodre, además de las singulares cumbres de Palencia, presididas por el Espigüete, y los elegantes cresteríos de Picos de Europa

Javier Vallejo, padre e hijo, en el viñedo del pago de Guademella, con Tórtoles de Esgueva al fondo. En las fotos pequeñas, casona que acoge la bodega, sala de crianza y otra de los viñas familiares-I. M.

BODEGAS buen camino (dop ribera del duero)

Del Esgueva al Duero

Esta bodega familiar trabaja viñedos de altura en el extremo más septentrional de la Ribera delDuero, en un cruce de caminos y parajes en el que han apostado por exprimir la esencia de un terruño notable

-

ENOLOGÍA

La UVA en Boga

Tras el boom por la verdejo, las bodegas ribereñas comienzan a apostar por los blancos de godello en su vertiente berciana o de la vecina Valdeorras para complementar su oferta de vinos tintos